Poivrons farcis au gouda
Ces poivrons cuits au four garnis de guinoa, pignons, basilic et gouda onctueux débordent de saveur.
Ingrédients
1 tasse
Gouda Black Diamond® râpé
4
Poivrons rouges
1 c. à soupe
Huile d'olive
1 tasse
Quinoa cuit
1 lb (450) g
Bœuf haché
3 tasses
Sauce tomate
¼ tasse
Pignons de pin grillés
3 c. à soupe
Basilic haché
2 c. à thé
Origan séché
Préparation
- Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
- Dans un grand plat de cuisson, verser 1½ tasse de sauce tomate, puis réserver.
- Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif, chauffer l'huile d'olive.
- Ajouter le bœuf haché et le défaire pendant qu'il cuit.
- Une fois que la viande n'est plus rosée, ajouter la sauce tomate et cuire jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajouter le quinoa, les pignons, et l'origan séché. Bien mélanger et retirer du feu.
- Ajouter le basilic frais.
- Retirer et conserver le chapeau de chaque poivron, puis évider les poivrons et jeter l'intérieur et les pépins.
- Remplir chaque poivron du mélange de bœuf et quinoa et garnir le dessus d'un quart de tasse de gouda Black Diamond® râpé.
- Déposer les poivrons dans le plat de cuisson avec leurs chapeaux insérés délicatement à côté.
- Couvrir le plat de cuisson d'aluminium et cuire au four pendant 60 minutes.
- Retirer la feuille d'aluminium et cuire 20 minutes de plus pour faire dorer le fromage.
- Servir les poivrons avec un peu de sauce restante et leur chapeau.
