Quesadilla au fromage à la mexicaine
Quesadillas croustillantes cuites au four garnies de cheddar marbré léger qui fond dans la bouche.
Ingrédients
2 tasses
Cheddar marbré léger Black Diamond® râpé
5 c. à soupe
Beurre non salé Lactantia®
4
Grandes tortillas à la farine
4
Tomates Roma coupées en dés
1
Poivron vert coupé en dés
1
Oignon rouge coupé en petits dés
1 boîte
Haricots noirs en boîte égouttés et rincés
1 lb (450 g)
Bœuf haché
1 sachet
Assaisonnement à tacos mexicains
2/3 tasse
Eau
8 c. à soupe
Crème fraîche
8 c. à soupe
Salsa préparée
Préparation
- Préchauffer le four à 450 °F (230 °C).
- Dans une poêle, faire fondre 1 c. à soupe de beurre non salé Lactantia®, puis ajouter les oignons rouges.
- Faire revenir les oignons quelques minutes, puis ajouter le bœuf haché. Cuire jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée et qu'elle soit bien cuite.
- Ajouter les haricots noirs, les poivrons verts, l'assaisonnement à tacos, et l'eau. Cuire une minute de plus.
- Retirer le mélange du feu et incorporer les tomates.
Assemblage
- Faire fondre les 4 c. à soupe restantes de beurre non salé Lactantia®, puis badigeonner le côté extérieur des tortillas.
- Déposer les tortillas, côté beurré vers le bas, sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
- Répartir le mélange de bœuf uniformément sur les 4 tortillas, en mettant la garniture uniquement sur la moitié du cercle.
- Parsemer uniformément le fromage marbré léger Black Diamond® sur le mélange de bœuf.
- Plier les tortillas en deux, presser, puis cuire au four pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu'elles soient dorées et que le fromage soit fondu.
- Retirer du four et couper en 4 triangles.
- Servir avec un ramequin de salsa, et de la crème sure.